漬物 ＤＥ 漬物

中途半端に残った大根を

千切りにして。。。

塩を振って絞る。

まぁ～これだけでも一晩おけば

一夜漬けにはなるんやが。。。

ここにあるものを入れてたりしますねんｗ

抹茶ではありませんｗ （ねんのため）

市販の漬物の残り汁ｗ
（今回は野沢菜漬の汁）

軽く塩した千切り大根に、市販漬物の残り汁を加え、一晩冷蔵庫で寝かすのですわｗ

一晩たったら、汁を捨て

絞って味の素・ごま・しょうゆをかけて頂きます♪

結構旨いのですよ。

これがｗ

今回は入ってませんが

大根の葉っぱも入ってるほうが

断然うまいです！

一夜漬けをつくる際

葉っぱのみを水で洗って

軽く絞ってから１分ほどレンチン

したものを一緒に入れるとＧＯＯＤ

私的に、市販漬物汁の再利用で美味しいと思ったのは

１位　白菜漬け

２位　野沢菜漬け　or　刻みみぶ菜漬け

３位　紀ノ川漬け　でした。

（黄色い沢庵漬けの汁は、あまり美味しくできませんでした）

 

ちなみに、刺身に入ってる大根のケン（つま）でもやってみたことがあったりしますがｗ

カスカスの食感で。。。あまり旨いものにはなりませんでしたとさっｗ爆

あと、市販漬物の汁は、密封容器に入れ冷蔵庫で保存することもできますが

１週間以内で使うほうがいいかもです。　（自己責任でお願いしまする）