この頃、卵が異常なほどに高騰してるでしょ💦 なので、卵がなくても出来るトリムネカツを作ってみました♪ ソースなしでもいいし、ウスターやタルタルなどかけるソースで味変もできるので、お弁当に使う頻度が高くても飽きないです。

大晦日ですね。今年もいろいろお世話になりました＾＾ 自分はというと。。。大掃除もせずにダラ～っとしていますｗ さすがに おせちを作る気なんて微塵も無いし、おせち料理が旨いとも思ってないし。 おかんももう居ないので、餅すら買ってません。（買って…

久しぶりにエビフライを作った♪ 見た目は、「真っすぐじゃないし尻尾もついてないので、わぁ～エビフライだぁ～♪」 って感じじゃないけども、弁当に入れるときは意外と丸まってるほうが便利だったりｗ （真っすぐ作りたい場合はコチラ） 今回はフラワーエビ…

豚と白菜の豆板醤炒め 食材および味付けを究極（大げさか＾＾；）までそぎ落とし、且つ、満足のいく仕上がり！！ ご飯のおかずはもとより、ビールにも合います＾＾ 超シンプルながら、辛みが癖になる香り高い逸品でございます♪ 材料 （1～2人分） ・豚コマ …

はたしてこのタイトルの元歌知ってる人って何人いるんだろうか？ｗｗｗ ども。たまには料理ネタをば。。。（といっても料理とは言えん代物なんやがｗ） 卵かけごはん♪ （当初は、ハンバーグを作る予定で卵を買ったんやが、なんか面倒臭くなっちまいまして＾…

ふと思ったワケ。 赤だし独特のコクと苦みが再現できたらいいんだよな。

どもども。 出不精再発っつーか、気力不足で最近一人旅は休止状態っす。汗 さらにはオカンの介護度が４になり施設に入居したのですよ。 てなワケで、現在は独り飯っす。 自宅は自分一人だし、スーパーの安い弁当や、インスタント麺で済ませたほうが楽 なのは…

ども。寒くなってきましたねぇ～。。。 ご近所さんから、自家菜園？のさつま芋を大量に戴きました♪ （3個しか写してませんが、20個近くもいただいたのですｗ） 大きさまちまちだけど、でっかいのは1個30㎝ちかくもあるというｗ 焼き芋にせーや！ｗというオカ…

トンカツを作ったよ♪ 高級な肉を使ってるワケでもなく、グラム８８円というカナダ産激安ロースカツ用肉ｗ 中まで火が通ってて、ジューシーな出来栄えに満足ｗ（自画自賛） トンカツって、旨いんだけど、揚げるのが何気に難しくありません？？？ パン粉が剥が…

おでんを作ったっ！大量にｗ うむ。旨いっす♪ だがしかし。。。 かなり残った。。。 食べきれんっｗ 翌日、再度火にかけて カレールゥを入れたったｗ こんなんできましたけどぉ～（笑） ＴＨＥ おでんカレー ｗ おでんの具がそのまんま入ったムチャクチャな…

ほんとは、八宝菜を作りたかったんやけど、白菜がベラボウに高値なため 白菜買うのはあきらめたｗ 。。。で、白菜のかわりに安価な もやし で代用しましたっｗｗｗ なので ちょい宝菜 と銘々したっｗｗｗ 単なる野菜炒めやろ？ と言われればそれまでやけど、…

炊き込みごはん 炊飯器に、具を入れて一緒に炊くだけ というものなので一度くらいは作ったことがある人も多いと思います。 これは楽チン。と何回か作ってると ごはんに芯が残ってたという失敗。。。orzって経験ありません？ （失敗したこと無いよっ！ってか…

エビフライを作りました。（尻尾はオカンが嫌がるので取り除いてます。汗） 美味しくいただきました♪ エビフライを作るときに、余ったバッター液。。。 たいていの人は 捨てちゃうと思うのですが なんかね。 毎回もったいないなぁ～。と。 （そういうのもあ…

鶏のつみれ団子 材料 鶏ミンチ・人参・こんにゃく・ネギ 鶏がらスープの素 塩コショウ・しょうが 片栗粉・ごま油。 鶏ミンチ：その他の具財総量 が １：１ くらいにするのがオススメ。 特にコツというのもないけども ミンチをあまり捏ねすぎないほうが、フワ…

豚の角煮を作ると、大量の煮汁が残りますでしょ？？ けっこう旨い煮汁だし、何かに再利用するまで冷凍庫で保存してたりしますんよねｗ で、４パターンほど煮汁活用料理を作ってみましたです。 （もちろん一気に作ったワケじゃないよんｗ） １．煮豚 作りかた…

はじめに断っておきますが、あくまで極私的意見というのをご了承くださいませ＾＾； 以前、ハウスの「まぜてマジック」の記事（① ②）を書きましたが Ｓ＆Ｂから「アメリカンチョップドピクルス」という、同じようにマヨネーズを混ぜると タルタルソースにな…

兄者のお得意先さんより、わかごぼうを頂きました。 全国区ではあまり知られて無い野菜のようですが、八尾市の特産物です。 って、わたくしめも２～３回しか食べたことはないのですが。。。＾＾； 根と茎を食べるってのは知ってたんやけど、葉っぱも食えると…

まっすぐなエビフライ 作りかたご存知のかたも多いかもですが 割合上手く出来たんでエビフライの作りかたを書いてみたいと思います＾＾； （そんなの知ってるよ。というようなことも書きますが、作ったことが無いという方を前提に書いてるのであしからず） ①…

さつまいも。。。 女性は好きな方が多いですよね？ 男のわたくしめは それほどでもないけども 焼き芋は結構好きだったりします。 。。。ただ いかんせん焼き芋って 焼くのに時間かかるっしょ？ 本格的に焼くとなると結構大変だし、オーブントースターで焼く…

どもども。正月から体たらくなＧＩＮです。 まぁ～せやけども、一応「お雑煮」は作ってみました。 このへんでは、お雑煮といえば元来白味噌を使うものなのですが うっとこは白味噌は殆ど消費することがなく。。。 もったいないので、普通の味噌に酒かすを加…

安いのはいいんだけども 切り落としの薄切り肉って しゃぶしゃぶや八宝菜の具 として使うくらいで 焼いて食べるには ちょっと難ありっしょ？？ 広げてフライパンで焼いたら、カッピカピのカリカリになっちまうしｗ で、肉のジューシーさも保ちつつ焼くには。…

前にブログった、まぜてマジックのつづき。 マヨネーズ以外のものを混ぜるパターンでもやってみたのでレポしますですｗ （配合比率はハウスのＨＰレシピ通りでしました。） ケチャップ＋マジック （1：1） チーズハンバーグにかけてみた。 食ってみた。 チー…

まったけごはん を作った♪ 。。。なんて、うっそっピリピリプップー エリンギをスライスしてマツタケっぽく見せてるだけですねん。 （香りは全然ちゃうけど食感は似てるんやでｗ） で、永谷園のマツタケのお吸い物を３袋（米３合に対し）入れてマツタケ風味…

以前から、ＣＭで気になってた商品。 ハウス まぜてマジック なるものを買ってみた。 これに、マヨネーズを混ぜると タルタルソース（タルタル風味）になるという代物。 タルタルソースは好きなんやけど わたくしめんとこは大家族でもないし、おおめし喰らい…

卵かけごはんに海苔を振るってことがプチ手間。。。ではなくて。。。 ごはんに、いきなり全卵を入れて混ぜちゃうと 白味のブニュっとしたドロドロが微妙に残ることってないですか？ 私的に、どうもあの食感が気持ちわるくて＾＾； 。。。そこで 卵の黄身と白…

って、自分の成果はほとんどないのですがね＾＾； 普通なら豆アジは、そのままフライにするもんやけど。。。 地道に開きに処理してったというｗｗ （豆サイズでこんなことするんは自分くらいだろうなｗ） カニは茹でで味噌を加えて カニ汁に。 できました～♪…

ザンギ風の唐揚げ （トリモモよりも断然安いトリムネを使い、且つ、肉をできるだけ柔らかく仕上げましたですｗ） 作り方 下処理 ムネ肉を一口大に切って フォークで何箇所か プツプツさしたあと 水に漬け、冷蔵庫で冷やす。 トリムネに水分を吸わせて柔らか…

前回のつづきｗ 手羽元のあっさり煮（1つ前の記事）を作ったのは序章？ｗに過ぎず。 実のところ、フライドチキンが作りたかったのですよｗ 冷めた手羽元あっさり煮をビニール袋に入れ 醤油・酒 各大匙２杯 と 砂糖 小匙1/2 を入れ 軽くもみもみしたのを１日…

鶏手羽元が安売りしてたんで、煮物を作ってみることに。 手羽元に塩コショウして、ごま油で炒める。 圧力鍋に水（茶碗２杯半ほど）をいれ 白ネギの青い部分とチューブしょうがを入れておく。 軽く焦げ目をつけた手羽元を入れフタをして圧力鍋に火をつける。 …

中途半端に残った大根を 千切りにして。。。 塩を振って絞る。 まぁ～これだけでも一晩おけば 一夜漬けにはなるんやが。。。 ここにあるものを入れてたりしますねんｗ 抹茶ではありませんｗ （ねんのため） 市販の漬物の残り汁ｗ（今回は野沢菜漬の汁） 軽く…