みむメモ
ルバーブって、いったいなに? 欧米では昔からよく利用されていた野菜だとか。 フキに似た多肉質の茎を持ち、茎は鮮やかな赤色。(葉は毒性が強いので食用不可らしい) アンズのような香りと酸味があるとのこと。 サラダやスープに使うほか、ジャムやコンポ…
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