薄切り肉のジューシー焼き♪

安いのはいいんだけども

切り落としの薄切り肉って

しゃぶしゃぶや八宝菜の具

として使うくらいで

焼いて食べるには

ちょっと難ありっしょ？？

広げてフライパンで焼いたら、カッピカピのカリカリになっちまうしｗ

で、肉のジューシーさも保ちつつ焼くには。。。と考えたのがコレ

薄切り豚のロール焼き

「中に何か入れて焼いたのね？」と思われたかもやけど

な～んも入れてませんねんっｗ

肉をクルクル巻いて

塩コショウして焼いただけｗ

巻き終わりがバラけないように

巻き終わりを下にして

焦げ目をつけてから

ひっくりかえして

全面焦げ目をつけたら完成♪

食ってみた。

表面は焦げ目で香ばしく、中は柔らかジューシー♪

もちろん

チーズや野菜などを芯に巻いてもいいのだけどね。

あと、照り焼きダレで絡めたり

内側にタレを塗って巻いてから焼くなど

応用もできるけど

シンプルに肉そのものを味わいたいっ！

って時には、この方法はかなりオススメですっ！！

まぁ～なんちゅーの？ ミルフィーユとんかつとよく似た原理なんだろうけど

私的にはミルフィーユかつはいまいち好きではなかったりする＾＾；

このクルクル焼きも同じじゃねーの？と言われればそれまでやけど

中に揚げ油が染み込んだ感が否めないミルフィーユかつと違って

クルクル焼きは、油（炒め油）じゃなく肉汁が閉じ込められてるといった具合ですねん♪